用琼脂做果冻,琼脂和水的比例该是怎么样的?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/25 11:58:35
用琼脂做果冻,琼脂和水的比例该是怎么样的?

用琼脂做果冻,琼脂和水的比例该是怎么样的?
用琼脂做果冻,琼脂和水的比例该是怎么样的?

用琼脂做果冻,琼脂和水的比例该是怎么样的?
这个可不一定,得看你要什么样的果冻.一般水和琼脂的比例是1:8,也就是1两琼脂:4斤水!
其实只有琼脂的作用是很难达到果冻的程度的!即便是做的再好,只用琼脂也不能够到大那种Q的感觉!我建议你做果冻用果冻粉,它里面的成分比较复杂,由卡拉胶、海藻酸钠等胶质,成型性较好,大型超市会有卖的!