阜宁大糕介绍

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/24 21:12:05

阜宁大糕介绍
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阜宁大糕介绍
阜宁大糕,又名玉带糕,产于中国散文之乡——江苏省盐城市阜宁县,糕片白如雪,柔如云,卷得起、放得开、烧得着(用火能点着),上口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜.主要以糯米粉精制而成.
特产简介：
阜宁大糕,已有2000多年历史,糕片白如雪,薄如纸（单片可点燃）,甜如蜜,柔如云,上口香甜、滋润.主要以糯米粉精制而成,制作出白如雪、软如棉、薄如纸、甜如蜜的阜宁大糕.寓含着大吉大利、步步登高的祝福,深受人们喜爱.阜宁有制作大糕的悠久历史,早在明朝中叶,阜宁盐业兴旺,商贸繁荣,民间美食师傅总结了地方做大糕的经验,选用优质糯米,精细白糖,提炼后的猪油和上等的蜜饯,通过对糯米浸泡、粉碎、筛选,再按比例拌对、打模、成型、蒸熟、刀切等工序制成.
清乾隆年间,乾隆南巡江南,住宿淮安府,阜宁县令以糕点进贡皇帝,乾隆吃后,赞不绝口,赐名“玉带糕”.

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