作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/12 12:48:02
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主料： 鳝鱼 300克 黄瓜 200克
调料： 植物油 25克 料酒 10克 老抽 5克 白砂糖 3克 味精 2克 淀粉(玉米) 5克 盐 3克 泡椒 5克 姜 2克 大蒜 5克 大葱 5克 各适量
青瓜鳝鱼的做法：
1. 将鳝鱼去内脏洗净,在背部剞上花刀切成段；
2. 青瓜（黄瓜）去外皮,剖开切成条改刀成段；
3. 泡椒切成段；
4. 炒锅注油烧至五成热,下入鳝段过油,捞出控油；
5. 炒锅留底油烧热,下入泡椒段、姜蒜末爆香,放入鳝段煸炒,加入料酒、精盐、老抽、白糖、味精、水烧至鳝段八成熟,放入青瓜段烧5分钟；
6. 用湿淀粉勾薄芡,撒入葱花即可.
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