需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/28 15:39:37

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主料：蕨菜 650克
调料：泡椒 15克大葱 15克大蒜 15克盐 3克料酒 5克味精 2克猪油（炼制） 30克香油 5克各适量
辣炒蕨菜段的做法：
1.将蕨菜摘洗干净,切成3厘米长的段；
2.入开水锅中稍烫,捞出,沥干水分；
3.炒锅置旺火,加猪油烧至四成热；
4.放入切好的辣椒丝,炒出红油；
5.加葱、蒜,烹料酒、清汤20毫升；
6.倒入蕨菜翻炒2分钟；
7.最后加味精,淋香油,装盘即成.

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