作业帮凉拌菜中的科学道理老师要我们做一道凉拌菜并说明其科学道理,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 05:47:35
凉拌菜中的科学道理老师要我们做一道凉拌菜并说明其科学道理,
凉拌菜中的科学道理
老师要我们做一道凉拌菜并说明其科学道理,
凉拌菜中的科学道理老师要我们做一道凉拌菜并说明其科学道理,
嗯哼~亲~随便做什么凉拌菜都可以哦,（最好是素菜）
因为凉拌菜不要隔夜吃
很多家庭有将没吃完的凉拌菜留到第二天或是第三天吃的习惯,不过现在要告诉你的是,这是一个对我们自身健康有害的生活习惯.
没吃完的凉拌菜,哪怕放进冰箱,也难免会受到细菌侵扰.而再拿出来食用时一般也不会加热,所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适.
炒菜则不同,一般从冰箱里取出后,都会再次加热后吃,这样能在一定程度上杀灭剩菜中滋生的部分细菌,相对更安全.
除了凉菜外,绿叶类蔬菜也不要放过夜.因为叶类蔬菜含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除.
相比于绿叶蔬菜,瓜类、根茎类和花类的硝酸盐含量相对较低,瓜类是最低的.所以,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,
通过以上的介绍,我们知道了凉拌菜不能隔夜的道理.所以,如果今后凉拌菜没吃完,还是不要留到以后吃了,这样对健康带来危害哟~
以上~