作业帮青辣椒怎么掩
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 04:50:43
青辣椒怎么掩
青辣椒怎么掩
青辣椒怎么掩
主料：青辣椒
配料：大豆油、酱油、盐、姜（切片）、大蒜（切片）、花椒、白糖
腌制方法：精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净,再放入热水中焯一下（既可以减轻辣味,又可以防止生水使辣椒腐烂）,晾干.然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子,以便使辣椒更好地入味.再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中,备用.
将大豆油烧热,放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味,备用.
酱油（量以浸过辣椒最好）煮沸,然后放适量盐和白糖,小火熬至盐和白糖充分溶化.然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中,充分冷却后,倒入装好青辣椒的器皿中.一两天后即可享用.