蛋皮丝拌绿豆芽怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 15:18:48
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主料：绿豆芽 500克
辅料：鸡蛋 100克
调料：花生油 20克 酱油 10克 盐 3克 味精 2克 香油 5克 各适量
蛋皮丝拌绿豆芽的做法：
1.绿豆芽去根、洗净,在开水中烫一下,沥干水,放入盘内；
2.鸡蛋打成糊,倒入热油锅中摊成蛋皮（锅中油不宜太多,边倒蛋糊边转动炒锅,使其均匀地涂布于锅的周围）；
3.将蛋皮切成5厘米长、0.3厘米宽的丝,放入盛绿豆芽的盘中；
4.在盘中加入酱油、盐、味精、香油,调好味,拌匀即成.

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