作业帮小木偶是咋做的?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 09:44:09
小木偶是咋做的?
小木偶是咋做的?
小木偶是咋做的?
gingerbread
你说的是不是gingerbread 姜饼小人人啊
以下列举出一个典型的德国姜饼的配料表 ：
白砂糖,小麦面粉,坚果,巧克力,(可可粉,可可脂大豆磷脂,香草)橙皮,杏仁糖浆,玉米果汤糖浆,转化糖浆,鸡蛋粉,山梨糖醇,香辛料,马铃薯淀粉,蜂蜜,频果浆,酪蛋白,碳酸氢钠,碳酸氢钾,着色剂,焦糖色,玉米淀粉,乳化剂,大豆磷脂,食盐,天然食用香料,柠檬酸,果胶,蛋清粉
材 料 :2 只鸡蛋 5 克姜粉 20 克发粉 40 克暖水 560 克砂糖
1,520 克面粉 6,405 克蜜糖(笔者注:原文如此,似乎太多?) 5 克肉桂粉 5 克番荽粉
5 克丁香粉 5 克大茴香 100 毫升牛奶 60 克蛋白
400 克糖霜
做 法 :(1) 用慢火煮溶砂糖及蜜糖,待冷后倒进搅拌器内.
(2) 发粉用热水开溶,然后用已打好的鸡蛋及其余材料一同放进搅拌器内拌匀.
(3) 把姜饼混合材料转至金属器皿内,放进雪柜 一晚.
(4) 翌日从雪柜内取出已雪硬的姜饼粉团,并切出 1,000 克,用面粉棍将姜饼粉团压成 2mm厚的薄片,再放入焗炉,以摄氏 190 度焗16 分钟.
(5) 将蛋白及糖霜拌匀直至糖霜成白色稠身忌廉状,放进用纸揩成的唧筒备用.
(6) 取出已焗好的姜饼片,利用事先画好在硬卡纸上的姜饼屋纸模,裁出姜饼屋的 5 个主要部份.
(7) 以蛋白糖浆作胶水,把姜饼屋的各部份粘贴在一起.
(8) 蛋白糖浆未干时,可以牙签协助固定砌成的姜饼屋,待一晚过后,糖浆完全干透才把牙签取走.
(9) 糖浆干后,可加入蛋白糖浆、饼干、朱古力豆或圣诞饰物等为姜饼屋作装饰.
备 注 :(1) 煮溶砂糖及蜜糖时,不停地搅拌.
(2) 若想姜饼屋的表面「令」身一点,可以扫上 蛋液.
(3) 完成后的姜饼屋,应放在干爽及阴凉的地方,保存时间可长达一年.
(4) 姜饼屋的 5 个主要部份分别为屋的四周及底部.