怎样判断炸油条的温度是否合适?泡打粉是苏打粉吗?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/03 19:48:37

怎样判断炸油条的温度是否合适?泡打粉是苏打粉吗?
怎样判断炸油条的温度是否合适?
泡打粉是苏打粉吗?

怎样判断炸油条的温度是否合适?泡打粉是苏打粉吗?
通常人们以“成”来表示油温高低,当油温升至一、二成时,锅底会有小油泡泛起,升至三、四成,油烟袅袅升起,升至五、六成,油开始波动,升至七、八成油面开始平静,出现大量油烟九成油温时,油烟密集上升,当油温在一二成时,温度为23-46摄氏度,冒烟时则可达230摄氏度以上.
泡打粉又称“速发粉”或“泡大粉”或“蛋糕发粉”,简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作.

怎样判断炸油条的温度是否合适?泡打粉是苏打粉吗? 拉单晶是怎样根据光环判断温度是否合适炸油条的温度是多少炸油条的温度是多少无矾脆皮大油条配方,油条制作技术,油条的做法,怎样炸油条,油怎么炸油条大油条怎样炸出空心的油条怎么炸油条大油条怎样炸出空心的油条炸油条温度多少合适啊?我在网上看了炸油条的温度有120~130的有150左右的,有180左右的,有200度左右的,到底哪个是准确的啊? 怎样和炸油条的面? 炸油条的面怎样和怎样学炸油条谁测量过炸油条油的温度? 怎样做好油条的配方怎样炸油条配方是什么发面怎样家庭炸油条炸油条的比例.油条怎样炸又酥又脆/炸油条的面`明凡`盐.苏打的比例是好多安琪无铝油条膨松剂为什么在炸油条的时候会溅油? 油条的做法是什么油条怎么炸最好吃