还原性糖的还原是什么意思

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 09:21:11
还原性糖的还原是什么意思

还原性糖的还原是什么意思
还原性糖的还原是什么意思

还原性糖的还原是什么意思
还原糖是指具有还原性(是醛基体现出的)的糖类.在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基(可以转化为醛基)的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性.还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等.