亚锡二钠的作用

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/14 06:29:29

亚锡二钠的作用
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亚锡二钠的作用
柠檬酸亚锡二钠性状：白色粉状晶体,易潮解,易溶於水,极易氧化.作用与用途：广泛用於罐头食品的护色剂.
作用:用於果酱的果胶,较快凝胶的适当pH值为3.1-3.4.柠檬酸亚锡二钠在锡罐中能逐渐消耗残余氧气,起到抗氧防腐作用,保持食品的色质与风味,所以广泛用於罐头食品护色剂还原剂.用作食用菌、果品、果肉类罐头的抗氧防腐剂.
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