葡萄酒中挥发酸如何测定

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/03 20:06:53
葡萄酒中挥发酸如何测定

葡萄酒中挥发酸如何测定
葡萄酒中挥发酸如何测定

葡萄酒中挥发酸如何测定
葡萄酒最新的检测标准中挥发酸的测定是把酒样蒸馏,即把易挥发酸蒸馏出来,再煮沸,然后加入酚酞试剂,用氢氧化钠滴定.挥发酸也就是乙酸,煮沸是把二氧化碳等酸性气体蒸出以免影响结果.