作业帮维生素C钠的作用是什么 与VC的作用有区别吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 02:14:57
维生素C钠的作用是什么 与VC的作用有区别吗?
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维生素C钠被用作营养增补剂和抗氧化剂,其作用与Vc相同,医药上用于补充维生素C,该品1g的生理功能相当于0.89gVc.由于它具有无酸味、易溶于水等优点,添加于食品和饮料中可用于抗氧化,能有效防止食品和饮料变色,变味.因此被广泛用于火腿、香肠、鱼糕的保鲜固色和月饼、蛋糕的防霉.加入化妆品中用于防皱、抗衰老、美白.据报道,月饼中加入适当比例的Vc-钠,能使其保持清香、新鲜,保存期可达40天以上；蛋糕中加入Vc-钠可延长保存期2至3天.
维生素C显示抗坏血酸生物活性的化合物的通称,是一种水溶性维生素,水果和蔬菜中含量丰富.在氧化还原代谢反应中起调节作用,缺乏它可引起坏血病.
您自己一看就应该明白了,维生素C钠和维生素C用途作用都是有区别的
希望能对您有所帮助
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