为什么紫薯遇唾液会变蓝?熟紫薯沾上唾液变成蓝色,紫薯不含碘.虽然口腔中有唾液淀粉酶,但这种酶遇碘是不会变蓝的.还有,唾液淀粉酶的PH值为6.最适中性…
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/08 14:16:25
为什么紫薯遇唾液会变蓝?熟紫薯沾上唾液变成蓝色,紫薯不含碘.虽然口腔中有唾液淀粉酶,但这种酶遇碘是不会变蓝的.还有,唾液淀粉酶的PH值为6.最适中性…
为什么紫薯遇唾液会变蓝?
熟紫薯沾上唾液变成蓝色,紫薯不含碘.
虽然口腔中有唾液淀粉酶,但这种酶遇碘是不会变蓝的.
还有,唾液淀粉酶的PH值为6.最适中性…
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紫薯中有花青素,花青素在不同的pH条件下,显不同的一颜色.
还有一个问题就是生活中好多东西染上紫色后,水冲过会留下蓝色的印记
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