高温促使酶失活还是低温促使酶失活?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 00:18:59
高温促使酶失活还是低温促使酶失活?
高温促使酶失活还是低温促使酶失活?
高温促使酶失活还是低温促使酶失活?
你好,酶的本质是蛋白质,酶失活本质就是蛋白变性,低温只会使酶降低活性,但不会使之失活,所以很多蛋白质或者细胞可以在液氮(-198度)中保存,但是高温却很容易使蛋白质变性,导致酶失活,鸡蛋是最常见的例子.
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你好,酶的本质是蛋白质,酶失活本质就是蛋白变性,低温只会使酶降低活性,但不会使之失活,所以很多蛋白质或者细胞可以在液氮(-198度)中保存,但是高温却很容易使蛋白质变性,导致酶失活,鸡蛋是最常见的例子.