大蒜加热后变绿是怎么回事

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/03 13:33:47
大蒜加热后变绿是怎么回事

大蒜加热后变绿是怎么回事
大蒜加热后变绿是怎么回事

大蒜加热后变绿是怎么回事
大蒜变绿的确很少见,“估计这些大蒜在买回家前已经存放过一段时间,再加上正值春季,所以大蒜很有可能是要发芽了.”该专家解释说,发芽的大蒜加热后叶绿素会显现出来,这时大蒜就会变成绿色,“不过,发芽的蒜头并不影响食用,只是营养价值会比正常蒜头稍差一点.”