作业帮莴苣 简介
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/02 17:45:19
莴苣 简介
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莴苣 简介
莴苣,菊科,莴苣属,一、二年生草本植物.莴苣可分为叶用和茎用两类.莴苣的名称很多,在本草书上称作“千金菜”,“莴苣”和“石苣”.叶用莴苣又称春菜、生菜,茎用莴苣又称莴笋、香笋.我国各地栽培面积莴笋比生菜多.莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍.生菜主要食叶片或叶球,近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展,成为当前增加花式品种的主要蔬菜.莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用.