为什么酶的活性容易受环境的影响

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/04 12:46:32
为什么酶的活性容易受环境的影响

为什么酶的活性容易受环境的影响
为什么酶的活性容易受环境的影响

为什么酶的活性容易受环境的影响
酶多数是蛋白质,酶之所以能与特定的反应物结合发生反应,与其独特的空间结构分不开,当环境中有影响或破坏其空间结构的因素时(如高温,强酸强碱)酶的活性就会受影响甚至失活,