食用油标准皂化值是多少

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/08 21:41:52

食用油标准皂化值是多少
食用油标准皂化值是多少

食用油标准皂化值是多少
你的这个提问是无解的,因为食用油不是一种物质,甚至连混合物都算不上,而是一大类具有共同应用价值的物质的统称.
　　食用油至少可以分为动物油类、植物油类.然后再细分,还有牛油、羊油、猪油的不同动物油,和菜油、豆油、茶籽油、花生油的不同植物油.
　　每一种油,都含有不同的比例的脂肪酸酯,比如棕榈酸酯、硬脂酸酯、油酸酯、亚油酸酯等等.这些成分含量的不同,导致了它们具有不同的凝固点、也就是在不同的温度下的外观透明度.
　　想具体知道哪种食用油的皂化值,都有的.但也只能是一种参考,因为即便是同一种植物油,不如菜籽油,云南产的和四川产的,实际皂化值多少都是有差异的.

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