淀粉水解和温度有关吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/08 08:37:12
淀粉水解和温度有关吗?

淀粉水解和温度有关吗?
淀粉水解和温度有关吗?

淀粉水解和温度有关吗?
有,
酸水解在高温高压条件下进行的;
酶解法是用淀粉酶将淀粉水解为葡萄糖,水解温度要根据酶的最适合温度来定,酶活力最大时的温度最适合其水解淀粉