西瓜为什么那样红?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/02 12:11:24

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红色素,宝宝

瓤红甜

色泽不同与瓜内所含色素不同有关。红瓤含茄红素和胡萝卜素，且主要由茄红素含量多少决定，由此形成淡红、大红等不同色泽；黄瓤则含各种胡萝卜素；白瓤含黄素酮类，与各种糖结合成糖苷形式而存在于细胞液中。

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