作业帮怎样做蜂蜜柚子茶才好喝?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 16:57:16
怎样做蜂蜜柚子茶才好喝?
怎样做蜂蜜柚子茶才好喝?
怎样做蜂蜜柚子茶才好喝?
材料：
柚子：500克（连皮带瓤）
白糖：100克（最好是蔗糖）
蜂蜜：250克（最好是选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类,不推荐用桂花蜜）
玻璃瓶：可容纳1000cc的最好,用水煮沸5分钟消毒待用
步骤
1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右,并洗净擦干.热水控制在65℃左右,感觉比较热但不烫手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分张开,方便洗净、削皮及腌制.
2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦.将柚子皮切成细丝,越细越好.然后放点盐腌一下,这是柚子祛痰镇咳的精髓.
3、将果肉剥出,去除核及薄皮,用勺子捣碎,也可以用手掰碎,很好掰的.
4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中（最好是不沾锅）,加一碗水同煮,用大火煮到开锅时,改为小火,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可；期间要经常搅拌,以免粘锅,大约要一个小时,用勺子只能捞起少量汁的时候停火,晾凉.
5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下,约65℃左右时,放入蜂蜜搅拌均匀（一定要等柚子糊凉了之后再拌入,否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质）,装入准备好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以了.冷藏放置的时间越长,口感就越好.
6、冲调的时候最好用温水,这样不会破坏原有的营养成分.也可以当果酱来吃,别有一番风味.
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