怎么做狮子头

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/28 02:08:59

怎么做狮子头
怎么做狮子头

怎么做狮子头
1.
肉糜解冻,加少许盐、白胡椒面、用手顺一方向揉搓,不时用力甩,如果有马蒂的,马蒂切小粒.
2.
锅放水,放葱粒、姜片、半茶匙盐、胡椒面.
3.
将肉糜搓成圆球,可大些、不要太小.
4.
水沸放肉丸,中火滚.此时会有不少泡沫,用勺子撇去.
5.
滚至肉丸浮起,再加少许水,再沸腾,肉丸浮起就差不多熟了,也可多滚一小会,但太长时间肉丸会有柴感.
6.
肉丸熟时捞起滤水.剩下的汤,最好不要倒,很清甜,可用来煮粉面等.
7.
将2汤匙蠔油、半茶匙生抽和老抽、糖、麻油、水淀粉放入一碗,搅拌均匀.
8.兑好的汁用锅煮滚.
9.倒入肉丸,用锅铲将汁浇在肉丸上,让肉丸均匀地粘上汁即可上碟.

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